富士商行株式会社では、水産物の輸出入、国内取引を行っております。

干し鮑、干貝柱、干しナマコ、きびすぼしなど、美味しく栄養たっぷりの高級乾物食材を中心に、様々な食品の卸販売に携わっております。

設立以来、各地の水産物メーカー様と協働し、高品質で安心できる食材を仕入れて参りました。日本の水産物を世界にお届けし続ける事が、ひいては日本の水産業を支える事にも繋がっていると信じて、日々良いものを求め続けております。

また、弊社では、主に香港への輸出をメイン事業として行っております。
香港卸先様との強力なコネクションを活かし、香港の大手食料品店様、大手スーパー様、食品卸会社様と高級乾物を中心に取引を行って参りました。今後も更なる協力関係の構築、販売網の強化を図ってまいります。

主な乾物紹介

干し鮑

高級食品として知られるアワビ。もともと旨味が多い食品ですが、干すことにより旨味が一層凝縮されます。アワビは昔から健康によい滋養食材として珍重されてきました。中医学では薬用食材とされていたほどです。またアワビは、焼き、煮立きなど、色々な調理法を楽しむことができる大変便利な食材ですし、近年では低カロリーなダイエット食品としても人気です。高級な干しアワビの産地としては日本の青森県や岩手県が知られており、青森県大間産のものや、岩手県吉浜産のものは香港では特に人気が高く、高額で取引されています。
富士商行では、日本国内の干しアワビの産地に出向き、メーカー様のご協力を得て、上質な国産アワビのみを取り扱っております。

干し貝柱

北海道のオホーツク海などでとれるホタテを乾燥させた、高級干し貝柱。ホタテには旨味成分が豊富に含まれており、甘味もあり大変味が良いため、具材や、だしを取るための高級調味料として頻繁に使われます。日本料理はもちろん、世界各国、フランス料理や中華料理などに幅広く使われており、消費量が大変多い食材です。
日本産の貝柱は大変人気が高く、中国で使われている多くの干し貝柱が日本産のものです。

干しナマコ

ナマコは日本全国で採れますが、特に北海道、青森などの水温の低い海で育ったナマコは大変味が良く、高級食材として珍重されています。肉厚で栄養価が高い日本のナマコは、中国や香港では高級贈答品として使われるほどに価値の高いものです。ナマコは水揚げされたあと、ボイルしてから天日干しという工程を繰り返します。その過程で、丁寧にひとつずつ砂や小石を取り除いたり、形を綺麗に管理したりと大変根気のいる作業です。乾燥が終わったナマコは、トゲがたち、大変美しい形に仕上がります。近年では、1日で加工が終了する塩蔵ナマコが盛んになってきましたが、富士商行では、早く加工がすむ塩蔵ナマコは取り扱わず、手間がかかっても質のよい本物の「乾燥ナマコ（干しナマコ）」を取り扱っております。